Normal, ces deux produits du terroir ont la côte et pour cause !
Star incontestée du Sud-Ouest, le foie gras se rencontre partout et sous toutes les formes : foies gras entiers, pâtés de canard, canards farcis, magrets, rillettes, confits. Vous n’aurez aucune difficulté à le savourer à la table d’un restaurant ou sur le pouce chez un producteur fermier !
Quant à l’Armagnac, alcool flamboyant à l’arôme complexe, c’est avant tout une affaire de famille. Pour l’apprécier pleinement, une initiation est requise dans les règles de l’art. Nez fins et fines bouches à vous de jouer !
AOC and Co Région d’abondance, Midi-Pyrénées figure parmi les premières régions de France en termes de qualité par le nombre de produits officiellement distingués : 109 !
Parmi les vedettes toutes catégories, on ne parle plus des vins de Cahors, Gaillac, Fronton et Madiran.
Au chapitre des fromages, serez-vous vache, chèvre ou brebis ? Goûtez les petits pavés de Rocamadour crémeux, l’incontournable Roquefort, première Appellation d’Origine Contrôlée française, savourez une part de Bleu des Causses ou de Laguiole sur une tranche de pain de campagne.
Dans votre quête gustative, faites aussi un sort au raisin Chasselas de Moissac, blanc et juteux, et à la noix du Périgord.
Sous la famille Label Rouge et IGP (indication géographique protégée) se cachent d’autres trésors pour les papilles comme l’agneau fermier du Quercy, l’ail Rose de Lautrec, le veau d’Aveyron et du Ségala, le boeuf gascon, les volailles du Gers ou encore le melon du Quercy.
Préparez-vous à un festin !

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